Суп с фрикадельками и картошкой

Суп с фрикадельками и картошкой соберет за столом всю семью, ведь его так любят и взрослые, и дети. Этот суп вкусен и сам по себе, но вы можете добавить к нему ложку сметаны или мелко нарезанный зеленый лук.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,3 л бульона (куриного, мясного, овощного на выбор)
• 3-4 картофелины
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 5 веточек укропа
• 1 -2 столовые ложки оливкового масла
• свежемолотый черный перец
• соль
• 2 ломтика белого хлеба
• 100 мл молока
• свежемолотый черный перец
• соль

Для фрикаделек:

• 350 г фарша из говядины и свинины или из индейки
• 1 маленькая луковица

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте фарш. Срежьте с хлеба корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 5 мин. Очистите и мелко порубите лук. Смешайте в большой миске фарш, лук и тжатый хлеб. Приправьте солью и перцем. Накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 мин.

Шаг 2

Очистите лук и морковь и картофель. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь – тонкими полукольцами. Картофель нарежьте кубиками.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения и добавьте картофель.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте морковь и готовьте еще 5 мин. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном,варите 5 мин.

Шаг 5

Смачивая руки водой, сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. Положите в бульон фрикадельки и доведите до кипения. Варите 10 мин.

Шаг 6

Нарежьте мелко укроп и посыпьте суп перед подачей.