Домой Рецепты Первые блюда Суп с фрикадельками и картошкой

Суп с фрикадельками и картошкой

0
8

Суп с фрикадельками и картошкой соберет за столом всю семью, ведь его так любят и взрослые, и дети. Этот суп вкусен и сам по себе, но вы можете добавить к нему ложку сметаны или мелко нарезанный зеленый лук.

Суп с фрикадельками и картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,3 л бульона (куриного, мясного, овощного на выбор)
  • 3-4 картофелины
  • 1 средняя морковка
  • 1 средняя луковица
  • 5 веточек укропа
  • 1 -2 столовые ложки оливкового масла
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 100 мл молока
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Для фрикаделек:

  • 350 г фарша из говядины и свинины или из индейки
  • 1 маленькая луковица

Суп с фрикадельками и картошкой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Суп с фрикадельками и картошкой

Приготовьте фарш. Срежьте с хлеба корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 5 мин. Очистите и мелко порубите лук. Смешайте в большой миске фарш, лук и тжатый хлеб. Приправьте солью и перцем. Накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 мин.

Шаг 2

Суп с фрикадельками и картошкой

Очистите лук и морковь и картофель. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь – тонкими полукольцами. Картофель нарежьте кубиками.

Шаг 3

Суп с фрикадельками и картошкой

Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения и добавьте картофель.

Шаг 4

Суп с фрикадельками и картошкой

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте морковь и готовьте еще 5 мин. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном,варите 5 мин.

Шаг 5

Суп с фрикадельками и картошкой

Смачивая руки водой, сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. Положите в бульон фрикадельки и доведите до кипения. Варите 10 мин.

Шаг 6

Суп с фрикадельками и картошкой

Нарежьте мелко укроп и посыпьте суп перед подачей.

Суп с фрикадельками и картошкой